Kräuterbutter Mit Orange Und Pfeffer

Name: Kräuterbutter Mit Orange Und Pfeffer
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 300g
Ingredients: 250g Butter (zimmerwarm); 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frische Thymianblätter; Zeste von 1 Orange; 1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Traditionelle Weltküche

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer besonderen Note zu verfeinern, und diese Kräuterbutter mit Orange und Pfeffer ist genau das, was ich gesucht habe. Die Kombination aus frischen Kräutern, der süßen Note der Orange und einem Hauch von Pfeffer macht diese Butter zu einem echten Geschmackserlebnis. Sie eignet sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Brot oder Gemüse und verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Die Zubereitung ist einfach und schnell – genau das Richtige für mich, wenn ich Gäste habe oder einfach nur etwas Besonderes für mich selbst zubereiten möchte.

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T11:22:12.558Z

Als ich das erste Mal eine Kräuterbutter mit Orange und Pfeffer zubereitet habe, war ich überrascht, wie diese Aromen miteinander harmonieren. Die frischen Kräuter bringen eine lebendige Note in die Butter, während die Orange eine subtile Süße hinzufügt, die perfekt mit dem Schärfe des Pfeffers kontrastiert. Ich experimentiere gerne in der Küche und habe festgestellt, dass das Hinzufügen von Zitrusfrüchten oft eine wunderbare Geschmacksdimension eröffnet.

Ein kleiner Tipp: Ich lasse die Butter immer etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor ich sie serviere. So können sich die Aromen besser entfalten, und die Butter wird schön cremig, was sie perfekt zum Streichen macht. Ihr werdet sehen, wie viel besser sie schmeckt, wenn ihr euch diesen kleinen Schritt nicht verwehrt!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden:
Erfrischende Kombination aus Kräutern und Zitrusfrüchten
Vielseitig einsetzbar für Fleisch, Brot oder Gemüse
Schnelle Zubereitung für spontane Gäste

Die Rolle der frischen Kräuter

Frische Kräuter sind der Schlüssel zu diesem Rezept und verleihen der Kräuterbutter ihren einzigartigen Geschmack. Petersilie bringt eine milde, frische Note, während Schnittlauch mit seinem zwiebeligen Aroma einen feinen Kontrast schafft. Thymian hingegen fügt eine erdige Tiefe hinzu, die perfekt mit der süßen Note der Orangen-Zeste harmoniert. Daher sollten die Kräuter bester Qualität und frisch sein, um das optimale Aroma zu erzielen.

Wenn Sie keine Petersilie haben, können Sie sie durch Koriander oder Estragon ersetzen. Achten Sie jedoch darauf, dass dies den Gesamtgeschmack beeinflusst. Experimentieren Sie ruhig mit anderen Kräutern wie Basilikum oder Oregano, um Akzente zu setzen, die sich gut mit den Aromen der Butter verbinden.

Die Zubereitungstechnik

Beim Mischen der Zutaten ist es wichtig, die Butter zimmerwarm zu verwenden, da sie sich so besser mit den Kräutern und der Orangen-Zeste verbindet. Ein elektrischer Mixer kann verwendet werden, aber für die beste Textur empfehle ich eine Gabel oder einen Holzlöffel. Die Butter sollte cremig, aber nicht schmelzend sein. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mischen, um eine Luftigkeit zu bewahren.

Wenn Sie die Kräuterbutter aufrollen, stellen Sie sicher, dass die Folie straff um die Butter gewickelt ist, damit sich eine gleichmäßige Rolle bildet. Das Kühlen im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten hilft, die Struktur zu festigen, sodass Sie die Butter später leicht in Scheiben schneiden können. Vermeiden Sie, die Mischung länger als nötig zu kühlen, da sie sonst zu hart wird.

Zutaten

Für diese köstliche Kräuterbutter benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Butter (zimmerwarm)
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frische Thymianblätter
Zeste von 1 Orange
1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Salz nach Geschmack

Die Zutaten sind leicht erhältlich und bringen frische Aromen auf den Tisch.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter und Kräuter vermengen

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben. Petersilie, Schnittlauch, Thymian, die Orangen-Zeste und den Pfeffer hinzufügen. Mit einer Gabel alles gut vermischen, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Abschmecken und Kühlen

Mit Salz abschmecken und die Mischung auf einen langen Streifen Frischhaltefolie geben. Die Folie aufrollen und die Butter zu einer festen Rolle formen. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Nachdem die Butter aus dem Kühlschrank genommen wurde, kann sie in Scheiben geschnitten und serviert werden.

Profi-Tipps

Für eine intensivere Geschmacksentfaltung können Sie der Butter noch etwas Knoblauch hinzufügen. Achten Sie jedoch darauf, ihn fein zu hacken, um den Geschmack perfekt auszubalancieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Wenn Sie größere Mengen zubereiten möchten, eignen sich auch Eiswürfelschalen hervorragend. Füllen Sie die Mischung in die Förmchen und frieren Sie sie ein. So haben Sie jederzeit eine Portion bereit, um Gerichte schnell zu verfeinern.

Zum Auftauen einfach die benötigte Menge bei Raumtemperatur setzen lassen oder für einen blitzschnellen Einsatz direkt im heißen Topf oder auf dem Grill schmelzen. Beachten Sie, dass die Butter beim Auftauen etwas an Textur verlieren kann; dennoch bleibt der Geschmack erhalten.

Servier-Tipps

Kräuterbutter bietet unzählige Möglichkeiten, um Gerichte zu verfeinern. Sie passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, insbesondere Rind oder Hähnchen. Einfach ein Stück der Butter auf die heißen Steaks legen – es schmilzt sofort und verleiht ein herrliches Aroma.

Ebenso ist die Butter eine wunderbare Ergänzung zu frischem Brot oder Baguette. Servieren Sie sie als Dip bei einem Brunch oder als Teil eines Antipasti-Platters. Für eine zusätzliche Note können Sie auch geröstete Nüsse oder geriebene Zitronenschale hinzufügen, um noch mehr Geschmackstiefe zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie die Rolle gut in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie im Gefrierfach auf.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Neben Petersilie und Schnittlauch können Sie auch Basilikum, Estragon oder Dill verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die frische Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen, wenn sie gut verpackt ist.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, Sie können getrocknete Kräuter verwenden, jedoch sollten Sie die Menge um die Hälfte reduzieren, da diese intensiver im Geschmack sind.