Eis Mit Joghurt Selber Machen

Name: Eis Mit Joghurt Selber Machen
Prep time: 10 min
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Naturjoghurt; 200 g frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren oder Mango); 3 EL Honig (je nach Geschmack); 1 TL Vanilleextrakt; Optional: Nüsse oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Dessertträume

Ich liebe es, Eis mit Joghurt selbst zu machen! Es ist nicht nur einfach, sondern auch eine gesunde Variante, die ich nach Lust und Laune variieren kann. Bei meinem letzten Versuch habe ich verschiedene Früchte und Nüsse hinzugefügt, um dem Eis eine erfrischende Note zu verleihen. Die Kombination aus cremigem Joghurt und fruchtiger Süße ist einfach unwiderstehlich. Außerdem mag ich, dass ich genau weiß, was in meinem Eis steckt. Lasst uns gemeinsam in die kühle Genusswelt eintauchen!

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T11:22:11.247Z

Als ich das erste Mal Eis mit Joghurt gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell das geht! Der Trick ist, den Joghurt vorher gut zu kühlen und ihn dann mit frischen Früchten und einem Hauch Honig zu mischen. Das Ergebnis ist eine erfrischende Leckerei, die perfekt für heiße Sommertage ist.

Ich experimentiere oft mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, wobei ich von Erdbeere über Mango bis hin zu exotischen Früchten alles ausprobiere. Mein Geheimtipp: Ein paar Minzblätter für eine frische Note hinzufügen! So wird das Eis nicht nur lecker, sondern auch zu einem echten Blickfang.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Joghurtgeschmack mit fruchtigen Akzenten
Einfach und schnell zuzubereiten
Gesunde Zutatenauswahl nach Ihren Vorlieben

Die richtige Auswahl der Zutaten

Die Auswahl der Früchte ist entscheidend für den Geschmack Ihres Joghurteis. Frische, reife Früchte bieten nicht nur den besten Geschmack, sondern auch die beste Textur. Ich empfehle, saisonale Früchte zu verwenden, da sie häufig süßer und aromatischer sind. Erdbeeren und Himbeeren bringen eine angenehm fruchtige Süße mit, während Mangos für eine exotische Note sorgen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten, um Ihre persönliche Lieblingskombination zu finden.

Honig ist eine ausgezeichnete natürliche Süßungsalternative, die dem Eis nicht nur Süße, sondern auch einen subtilen Geschmack verleiht. Sie können auch andere Süßstoffe wie Agavendicksaft oder Ahornsirup verwenden, um unterschiedliche Geschmacksnoten zu erhalten. Achten Sie darauf, die Menge an Süßungsmittel nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen; probieren Sie die Joghurtmischung vor dem Gefrieren, um sicherzustellen, dass sie Ihren Vorlieben entspricht.

Die Zubereitung optimal gestalten

Eine homogene Joghurtmischung ist der Schlüssel zu einem cremigen Eis. Vermengen Sie den Naturjoghurt gut mit dem Honig und dem Vanilleextrakt, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist. Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen Handmixer, um Luft in die Mischung zu bringen, was zu einer leichteren Textur führt. Achten Sie darauf, die Mischung beim Hinzufügen der Früchte nicht zu stark zu rühren, um deren Struktur zu erhalten.

Um das Eis optimal gefrieren zu lassen, verwenden Sie eine flache Form, damit die Mischung gleichmäßig gefriert. Kunststoffbehälter eignen sich hervorragend, da sie den Garprozess nicht beeinflussen und einfach zu entnehmen sind. Lassen Sie das Eis mindestens vier Stunden im Gefrierfach, idealerweise über Nacht, damit es die richtige Konsistenz erreichen kann. Überprüfen Sie die Textur, indem Sie einen Löffel hineinstecken; es sollte fest, aber nicht hart sein.

Zutaten

Für unser selbstgemachtes Joghurt-Eis benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten

500 g Naturjoghurt
200 g frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren oder Mango)
3 EL Honig (je nach Geschmack)
1 TL Vanilleextrakt
Optional: Nüsse oder Schokoladenstückchen

Die Zutaten können je nach Saison und Vorliebe variieren!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um unser Eis mit Joghurt zuzubereiten:

Früchte vorbereiten

Waschen und schneiden Sie die frischen Früchte in kleine Stücke.

Joghurt-Mischung herstellen

In einer Schüssel den Naturjoghurt mit Honig und Vanilleextrakt gut vermengen.

Früchte hinzufügen

Die vorbereiteten Früchte vorsichtig unter die Joghurtmischung heben.

Eis gefrieren

Die Mischung in eine geeignete Form füllen und für mindestens 4 Stunden in das Gefrierfach stellen.

Vor dem Servieren das Eis kurz antauen lassen, damit es sich leichter portionieren lässt!

Profi-Tipps

Für ein cremigeres Eis können Sie die Mischung zwischendurch alle 30 Minuten umrühren, bis sie vollständig gefroren ist.

Variationen des Rezepts

Eine tolle Möglichkeit, dem Rezept eine persönliche Note zu verleihen, ist die Zugabe von Nüssen oder Schokoladenstückchen. Diese sorgen für zusätzlichen Crunch und machen das Eis interessanter. Walnüsse, Mandeln oder Pistazien eignen sich hervorragend und können einfach grob gehackt und unter die Joghurtmischung gemischt werden. Wenn Sie Schokoladenstückchen verwenden, achten Sie darauf, dass diese von guter Qualität sind, um den vollen Geschmack zu genießen.

Sie können auch mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentieren, indem Sie beispielsweise einen Löffel Erdnussbutter oder Kakao in die Joghurtmischung einrühren. Diese Ergänzungen bieten eine wunderbare Abwechslung und können ein ganz anderes Geschmackserlebnis schaffen. Das Experimentieren mit verschiedenen Zutaten macht das Rezept sehr anpassungsfähig und spielerisch.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das selbstgemachte Joghurteis kann in einem luftdichten Behälter bis zu zwei bis drei Wochen im Gefrierfach aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, das Eis gut abzudecken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn das Eis zu fest geworden ist, lassen Sie es vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit es leichter portioniert werden kann.

Um das Eis noch mehr aufzuwerten, können Sie es mit verschiedenen Toppings servieren. Frische Früchte, gehackte Nüsse oder ein Spritzer Honig sind leckere Optionen, die dem Eis zusätzlichen Geschmack und Textur verleihen. So bleibt Ihr selbstgemachtes Eis immer frisch und aufregend, selbst wenn Sie es über einen längeren Zeitraum genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorene Früchte verwenden?

Ja, gefrorene Früchte sind eine tolle Alternative, besonders außerhalb der Saison.

→ Wie lange kann ich das Eis im Gefrierfach aufbewahren?

Das Eis bleibt bis zu 2 Monate frisch, am besten in einem luftdichten Behälter lagern.

→ Kann ich den Honig durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden.

→ Wie kann ich das Eis vegan machen?

Verwenden Sie pflanzlichen Joghurt auf Soja- oder Kokosbasis und Rezept nach Belieben anpassen.