Trüffel mit Kokos

Name: Trüffel mit Kokos
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Trüffel
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Kokosmilch; 150 g Kokosraspeln; 50 g Puderzucker; 1 Prise Meersalz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich bin begeistert von diesen köstlichen Trüffeln mit Kokos! Die Kombination aus Schokolade und Kokosraspeln sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Besonders mag ich, wie einfach sie zu machen sind – perfekt für spontane Gäste oder um sich selbst zu verwöhnen. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit kannst du diese kleinen Köstlichkeiten zaubern, die jedem schmecken werden. Lass mich dir zeigen, wie du diesen süßen Traum in deiner eigenen Küche verwirklichen kannst.

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:34:08.824Z

Als ich zum ersten Mal Trüffel mit Kokos gemacht habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach der Prozess war. Die cremige Füllung aus Schokolade und die knackigen Kokosraspeln harmonieren perfekt. Ich experimentiere gerne mit den Zutaten und habe festgestellt, dass ich der Mischung eine Prise Meersalz hinzufügen kann, um den süßen Geschmack noch ein wenig zu verstärken.

Besonders toll ist, dass du die Trüffel im Kühlschrank aufbewahren kannst und sie immer wieder frisch genießen kannst. Ich empfehle, die Masse vor dem Formen etwas kühlen zu lassen, damit sie sich leichter verarbeiten lässt. Probiere es aus und du wirst überrascht sein, wie gut sie schmecken!

        Warum du diese Trüffel lieben wirst
        Die Kombination aus schokoladiger Süße und frischem Kokosgeschmack
Eine cremige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für festliche Anlässe oder als süße Belohnung

      

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat, Zartbitterschokolade, verleiht den Trüffeln ihre reichhaltige, schokoladige Basis. Achte darauf, eine Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % zu wählen, um die perfekte Balance zwischen Süße und Intensität zu erreichen. Diese Schokolade schmilzt gut und sorgt für eine glatte, cremige Textur. Vermeide Milchschokolade, da sie die Trüffel zu süß machen könnte und nicht die gewünschte Tiefe bietet.

Kokosmilch ist für die cremige Konsistenz der Trüffel unerlässlich. Sie bringt nicht nur Geschmack, sondern hilft auch, die Schokolade zu binden. Wenn du eine laktosefreie Variante suchst, könnte auch eine pflanzliche Alternatives wie Mandelmilch funktionieren, beachte jedoch, dass dies den Kokosgeschmack abschwächen kann.

Kokosraspeln sind nicht nur eine leckere Dekoration, sondern tragen auch zur Textur bei. Verwende ungesüßte Kokosraspeln, um den Zuckergehalt zu reduzieren. Diese stellen sicher, dass die Süße der Trüffel kontrollierbar und nicht überwältigend bleibt, was das Geschmackserlebnis verbessert.

Trüffel formen und kühlen

Das Formen der Trüffel ist eine entscheidende Phase. Wenn die Mischung zu warm ist, lässt sie sich schwer verarbeiten. Warte, bis die Masse eine angenehme Temperatur erreicht hat – sie sollte nicht mehr klebrig und gut formbar sein. Manchmal dauert es 20 bis 30 Minuten, bevor sie abgekühlt genug ist. Achte darauf, deine Hände mit etwas Kokosraspeln zu bestäuben, damit die Mischung nicht an deinen Händen kleben bleibt.

Das Kühlen der Trüffel ist ebenfalls wichtig, um die Konsistenz zu festigen. Lege die Trüffel nicht nur in den Kühlschrank, sondern stelle sicher, dass sie genug Abstand zueinander haben, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Ein Backblech mit Backpapier ist ideal, um die Trüffel später leicht zu entnehmen. Eine Kühlzeit von mindestens einer Stunde ist optimal, um die perfekte Festigkeit zu erreichen, sodass sie im Mund schmelzen.

Falls du die Trüffel für eine längere Zeit aufbewahren möchtest, kannst du sie auch in einer luftdichten Box im Gefrierfach lagern. Achte nur darauf, dass du zwischen den Schichten Backpapier legst, um ein Zusammenkleben zu vermeiden. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar.

Zutaten

Um diese leckeren Trüffel zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

200 g Zartbitterschokolade
100 g Kokosmilch
150 g Kokosraspeln
50 g Puderzucker
1 Prise Meersalz

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit der Zubereitung beginnst!

Zubereitung

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung der Trüffel:

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Kokosmilch in eine Schüssel geben. Über einem Wasserbad langsam schmelzen und dabei ständig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Zutaten vermengen

Die geschmolzene Schokoladenmischung vom Herd nehmen und Puderzucker und eine Prise Meersalz hinzufügen. Gut umrühren. Anschließend die Hälfte der Kokosraspeln unterrühren.

Trüffel formen

Die Mischung abkühlen lassen, bis sie formbar ist. Mit den Händen kleine Portionen abnehmen und zu Kugeln formen. In der restlichen Kokosraspeln wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.

Kühlen

Die Trüffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.

Nun sind deine Trüffel mit Kokos bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du die Trüffel mit geschmolzener Schokolade überziehen oder mit gehackten Nüssen verfeinern.

Variationen der Trüffel

Diese Trüffel sind äußerst vielseitig. Du kannst sie nach Belieben mit weiteren Zutaten variieren. Frisch geriebene Limettenschale kann einen frischen Zitrusgeschmack hinzufügen, der hervorragend mit Kokos harmoniert. Auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss können spannende Geschmacksmöglichkeiten bieten. Experimentiere und finde heraus, was dir am besten schmeckt.

Eine weitere Variante ist die Verwendung von aromatisierten Ölen wie Mandel- oder Orangenöl, um den Trüffeln eine zusätzliche Dimension zu verleihen. Beim Hinzufügen solcher Aromen ist es wichtig, sie sparsam zu dosieren, da sie den Zartbitterschokoladengeschmack überdecken können. Ein paar Tropfen reichen oft schon aus.

Du kannst die Trüffel auch in verschiedenen Zutaten wälzen. Neben Kokosraspeln bieten sich gehackte Nüsse, Kakaopulver oder sogar gefriergetrocknete Früchte an. So schaffst du einzigartige Varianten, die nicht nur toll schmecken, sondern auch einen visuellen Eindruck hinterlassen.

Perfekte Anlässe für Trüffel

Trüffel sind eine wunderbare Ergänzung zu jedem festlichen Anlass. Ob als süßes Geschenk im kleinen Beutel oder als Desserttisch bei einer Feier, sie bringen immer Freude. Ihre ansprechende Optik und der köstliche Geschmack machen sie zu einem perfekten Mitbringsel. Verpacke sie in einer hübschen Schachtel, um deinen Freunden eine besondere Freude zu bereiten.

Diese Trüffel eignen sich auch hervorragend für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder für einen Filmabend zu Hause. Sie passen perfekt zu einem Glas Rotwein oder einem leckeren Kaffee. Ihre handliche Form macht sie ideal für den Genuss zwischendurch. Ich würde sie immer wieder gerne servieren!

Selbstverständlich sind die Trüffel auch ein toller Genuss für dich selbst. Gönne dir diese kleinen Leckereien, wenn du eine Pause vom Alltag brauchst. Sie sind nicht nur ein Snack, sondern auch eine kleine Belohnung für harte Arbeit oder einen langen Tag.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Trüffel ohne Kokosraspeln machen?

Ja, du kannst die Kokosraspeln durch gehackte Nüsse oder Mandeln ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Trüffel aufbewahren?

Die Trüffel halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.

→ Sind diese Trüffel glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei, somit sind auch die Trüffel glutenfrei.

→ Kann ich die Trüffel vegan machen?

Ja, verwende vegane Schokolade und Kokosmilch für eine vegane Variante.