Mittagessen aus der Pfanne

Name: Mittagessen aus der Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hühnerbrustfilets, gewürfelt; 250g Brokkoli, in Röschen; 200g Paprika, in Streifen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, ein schnelles und leckeres Mittagessen zuzubereiten, das in einer Pfanne zubereitet werden kann. Diese Methode spart Zeit und Geschirr, was besonders an stressigen Tagen hilfreich ist. Mit frischen Zutaten und ein paar einzelnen Gewürzen zaubere ich ein Gericht, das sowohl nahrhaft als auch voller Geschmack ist. Egal, ob ich Gemüse, Fleisch oder eine Kombination aus beidem verwende, das Ergebnis ist immer köstlich. Mit nur wenigen Handgriffen und etwa 30 Minuten Vorbereitung verwandle ich die einfachsten Zutaten in ein herzhaftes Mittagessen.

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T06:52:00.494Z

Als ich das erste Mal ein Mittagessen in der Pfanne zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach es ging. Die Kombination aus knackigem Gemüse und zartem Fleisch sorgte für ein aufregendes Geschmackserlebnis. Um das Beste aus den Aromen herauszuholen, habe ich die Zutaten nach ihrer Garzeit in die Pfanne gegeben, was alles wunderbar harmonisch und gut gewürzt machte.

Ein wichtiger Tipp ist, unbedingt frische Kräuter zu verwenden. Sie verleihen dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe und Frische. Ich experimentiere oft mit verschiedenen Kombinationen und finde, dass Rosmarin und Thymian besonders gut zu Gemüse passen. Jedes Mal, wenn ich es zubereite, freue ich mich über die neuen Variationen und die Möglichkeiten, die mir diese Einfachheit bietet.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung ohne viel Geschirr
Gesunde Zutaten, die voller Geschmack sind
Vielseitig anpassbar mit Ihren Lieblingszutaten
Ideal für ein nahrhaftes Mittagessen unter der Woche

      

Die richtige Pfanne wählen

Für dieses Gericht empfehle ich eine große, beschichtete Pfanne, da diese dafür sorgt, dass das Hühnerfleisch gleichmäßig bräunt und nicht anhaftet. Verwenden Sie zudem einen mittleren Hitzegrad, um die perfekte Balance zwischen Anbraten und Garzeit zu finden. Wenn die Hitze zu hoch ist, kann das Fleisch außen verbrennen, während es innen noch roh bleibt. Die richtige Pfanne ist entscheidend, um ein zartes und saftiges Ergebnis zu erzielen.

Eine Pfanne mit hohem Rand kann besonders hilfreich sein, da sie Platz für das Gemüse sorgt und das Spritzen von Öl minimiert. Außerdem bleibt der Dampf im Inneren, was die Garzeit für das Gemüse verkürzt. Achten Sie darauf, die Pfanne gut vorzuheizen, bevor Sie das Olivenöl hinzufügen, damit das Hähnchen eine schöne, goldene Kruste erhält.

Das Gemüse richtig zubereiten

Die Wahl des Gemüses ist entscheidend für Geschmack und Textur. Brokkoli und Paprika sind nicht nur farbenfroh, sondern auch nahrhaft und sorgen für ein ausgewogenes Gericht. Brokkoli sollte in Röschen zerteilt werden, sodass er gleichmäßiger gart. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu braten, damit er seine Knackigkeit behält. Ideal ist, ihn bis zu einem leuchtenden Grün zu garen, was signalisiert, dass er optimal zubereitet ist.

Die Zwiebeln und der Knoblauch sollten beim Anbraten der Hühnerbrust gleich zugefügt werden. So können sie ihre Aromen entfalten, bevor das Gemüse hinzukommt. Wenn die Zwiebeln glasig sind, haben sie die perfekte Konsistenz erreicht, um das Gericht zu bereichern. Dies sorgt nicht nur für eine bessere Geschmacksbalance, sondern auch für eine ansprechende visuelle Präsentation.

Zutaten

Zutaten für das Mittagessen aus der Pfanne

Hauptzutaten

400g Hühnerbrustfilets, gewürfelt
250g Brokkoli, in Röschen
200g Paprika, in Streifen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Guten Appetit!

Zubereitung

Zubereitung des Mittagessens aus der Pfanne

Hühnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Hühnerbrustfilets hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang an, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang an, bis die Zwiebeln glasig sind. Dann fügen Sie den Brokkoli und die Paprika hinzu und braten alles weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren einige frische Kräuter darüber streuen.

Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie es!

Profi-Tipps

Verwenden Sie saisonales Gemüse für bessere Frische und Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen für noch mehr Vielfalt.

Tipps zur Zubereitung im Voraus

Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Sie können das Hähnchen bereits einige Stunden vorher würfeln und marinieren, um ihm zusätzliches Aroma zu verleihen. Eine einfache Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, und italienischen Kräutern verstärkt den Geschmack und sorgt dafür, dass das Fleisch besonders saftig bleibt. Lassen Sie das Hähnchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Das Gemüse kann ebenfalls vorbereitet werden. Brokkoli und Paprika können in Röschen und Streifen geschnitten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So sparen Sie Zeit und können das Gericht flink zubereiten, wenn der Hunger ruft.

Variationen des Rezepts

Sie können dieses Rezept ganz nach Ihren Vorlieben anpassen, indem Sie beispielsweise andere Gemüsesorten verwenden. Zucchini, Karotten oder grüne Bohnen sind hervorragende Alternativen, die sich gut in das Gericht integrieren lassen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gewürzen wie Paprikapulver oder italienischen Kräutern, um den Geschmack zu variieren und neue Aromen zu entdecken.

Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hühnerfleisch durch Kichererbsen oder Tofu. Diese proteinreichen Optionen bringen nicht nur eine andere Konsistenz ins Spiel, sondern sind auch köstlich und sättigend. Braten Sie den Tofu bis er goldbraun ist, um den besten Geschmack herauszuholen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Hühnerfleisch durch Tofu oder spezielle Gemüsealternativen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank können die Reste bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach wieder aufwärmen.

→ Kann ich die Pfanne auch im Ofen verwenden?

Ja, einige Pfannen sind ofenfest. Achten Sie darauf, die Griffe und Materialien zu überprüfen.

→ Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?

Reis oder Quinoa sind gute Beilagen, die perfekt zu diesem Gericht passen.