Herbsternte Apfelsalat

Name: Herbsternte Apfelsalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Äpfel, gewürfelt; 100 g Cranberries, getrocknet; 50 g Walnüsse, grob gehackt; 50 g Mandeln, gehobelt; 1 TL Zimt; 1 EL Honig

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Genießen Sie die Aromen des Herbstes mit diesem köstlichen Apfelsalat, der frische Äpfel, knackige Nüsse und saftige Cranberries kombiniert. Perfekt zum Teilen bei Festlichkeiten oder als erfrischende Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten, dieser Apfelsalat ist sowohl gesund als auch schmackhaft. Verfeinert mit einem leichten Dressing, bringt er die süße und herzhafte Seite der Herbsternte auf den Tisch und wird Ihre Gäste begeistern.

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-27T08:01:50.523Z

Erleben Sie die frischen Aromen des Herbstes mit diesem köstlichen Apfelsalat. Die Kombination aus knackigen Nüssen und süßen Cranberries sorgt für eine besondere Geschmacksnote, die perfekt zu Festlichkeiten passt.

Die Vorteile von Äpfeln

Äpfel sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Besonders in der Herbsternte sind Äpfel frisch und haben einen unverwechselbaren Geschmack, der sowohl süß als auch säuerlich sein kann. Ob im Salat, als Snack oder in Desserts – Äpfel sind vielseitig und erfreuen sich großer Beliebtheit.

Die verschiedenen Sorten von Äpfeln bieten eine breite Geschmackspalette. Von süßen Sorten wie Gala und Fuji bis hin zu säuerlichen Sorten wie Granny Smith – jeder findet seinen Favoriten. Durch das Mischen unterschiedlicher Sorten in Ihrem Apfelsalat können Sie einen besonders interessanten und geschmackvollen Mix kreieren.

Gesunde Zutaten

In diesem Rezept spielen die Nüsse eine wichtige Rolle. Walnüsse und Mandeln liefern gesunde Fette, die gut für das Herz sind. Sie sind zudem eine hervorragende Quelle für Proteine und Mineralstoffe. Die Kombination von Nüssen mit Äpfeln verleiht dem Salat nicht nur einen besonderen Crunch, sondern auch eine nahrhafte Komponente.

Die getrockneten Cranberries fügen nicht nur eine süße Note hinzu, sondern sind auch reich an Vitaminen und Antioxidantien. Sie sind ein wunderbarer natürlicher Süßstoff und bringen zusätzliche Farbe in Ihren Apfelsalat. Diese Zutaten zusammen machen den Herbsternte Apfelsalat zu einer nährstoffreichen Beilage für jede Feier.

Die Perfekte Beilage für jede Gelegenheit

Dieser Apfelsalat eignet sich nicht nur hervorragend für herbstliche Festlichkeiten, sondern auch als erfrischende Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Die Kombination aus frischem Obst und knackigen Nüssen harmoniert perfekt mit herzhaften Speisen wie Geflügel oder Grillgerichten. Er ist leicht, nährend und bringt Farbe auf jeden Tisch.

Außerdem können Sie diesen Apfelsalat leicht anpassen, indem Sie weitere Zutaten hinzufügen oder das Dressing verändern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder ergänzen Sie saisonales Gemüse wie Sellerie oder Karotten. So bleibt das Rezept spannend und personalisierbar.

Zutaten

Für den Apfelsalat

4 frische Äpfel, gewürfelt
100 g Cranberries, getrocknet
50 g Walnüsse, grob gehackt
50 g Mandeln, gehobelt
1 TL Zimt
1 EL Honig

Die Zutaten können nach Belieben angepasst werden.

Zubereitung

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Salat vermengen

Die Äpfel mit den Cranberries, Walnüssen und Mandeln in einer großen Schüssel vermengen.

Dressing hinzufügen

Zimt und Honig über den Salat geben und alles gut vermischen.

Servieren Sie den Salat frisch oder kühlen Sie ihn für 30 Minuten im Kühlschrank, um die Aromen intensiver zu entfalten.

Das perfekte Dressing

Das Dressing für den Herbsternte Apfelsalat ist einfach und schnell zuzubereiten. Eine Mischung aus Zimt und Honig verleiht dem Salat einen warmen, süßen Geschmack, der perfekt zur Herbstsaison passt. Der Zimt bringt nicht nur einen aromatischen Geschmack mit sich, sondern hat auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter entzündungshemmende Eigenschaften.

Für diejenigen, die eine leichte zitronige Note bevorzugen, kann das Dressing mit etwas Zitronensaft ergänzt werden. Dies trägt dazu bei, die Aromen der Äpfel und Nüsse hervorzuheben und den Salat noch erfrischender zu machen. Ein paar Tropfen frischer Zitronensaft können auch helfen, die Äpfel vor dem Braunwerden zu schützen.

Vorbereitung und Servieren

Um den Apfelsalat optimal vorzubereiten, ist es ratsam, die Zutaten kurz vor dem Servieren zu mischen. So bleibt die Frische der Äpfel erhalten, und der Salat sieht ansprechend aus. Bereiten Sie das Dressing im Voraus vor, damit sich die Aromen gut vermischen können. Bewahren Sie es jedoch separat auf, bis es Zeit ist, den Salat zu servieren.

Servieren Sie den Apfelsalat in einer großen Schüssel oder auf einem schönen Teller, um die Vielfalt der Farben und Texturen zur Geltung zu bringen. Eine dekorative Garnitur aus frischen Kräutern oder weiteren Nüssen kann ebenfalls hinzugefügt werden, um das Gericht optisch aufzuwerten.

Haltbarkeit und Lagerung

Der fertig zubereitete Apfelsalat sollte idealerweise innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden, um die Frische und den Geschmack optimal zu genießen. Wenn er jedoch im Kühlschrank aufbewahrt wird, kann er bis zu zwei Tage haltbar sein. Achten Sie darauf, den Salat gut abzudecken, um ein Austrocknen und Verfärbungen der Äpfel zu vermeiden.

Eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenen Apfelsalat zu verwenden, ist die Zubereitung von Wraps oder Sandwiches. Legen Sie eine Portion des Salats in ein Vollkornbrot oder einen Wrap für ein gesundes Mittagessen. Dies sorgt für einen überraschenden und schmackhaften Genuss im Alltag.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Cranberries verwenden?

Ja, frische Cranberries können verwendet werden, müssen aber möglicherweise etwas gesüßt werden.