Hähnchen-Geschnetzeltes in Rosenkohl-Sahnesoße

Name: Hähnchen-Geschnetzeltes in Rosenkohl-Sahnesoße
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 250 g Rosenkohl; 200 ml Sahne; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Muskatnuss (optional); Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Erleben Sie die köstliche Kombination von zartem Hähnchen und nussigem Rosenkohl in dieser cremigen Sahnesoße, die perfekt für die Herbstsaison ist. Dieses Rezept vereint einfache Zubereitung mit saisonalen Zutaten und wird sicher zum Highlight Ihrer Wochenendküche. Servieren Sie es mit frisch gebackenem Brot oder über einem Bett aus Reis für eine herzvolle Mahlzeit, die die ganze Familie begeistern wird.

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T19:47:53.056Z

Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und zartem Rosenkohl bringt die Aromen des Herbstes in Ihre Küche.

Die perfekte Kombination von Zutaten

Die Kombination von Hähnchen und Rosenkohl ist nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle und liefert wichtige Nährstoffe wie Niacin und Vitamin B6, während Rosenkohl reich an Vitaminen und Antioxidantien ist. Diese Kombination sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl nahrhaft als auch befriedigend ist.

In dieser Rezeptur wird der Rosenkohl in einer herzhaften Sahnesoße gebettet, die ihm eine cremige Textur verleiht und den nussigen Geschmack unterstreicht. Die Zugabe von Muskatnuss rundet die Aromen perfekt ab und sorgt für eine zusätzliche Geschmacksnuance. Diese harmonische Verbindung von Zutaten macht das Gericht besonders lecker und einladend für die gesamte Familie.

Ein einfaches und schnelles Gericht

Eines der großartigsten Merkmale dieses Rezeptes ist die unkomplizierte Zubereitung, die keine langen Vorbereitungszeiten erfordert. Mit nur wenigen Schritten können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein festliches Familienessen am Wochenende ist. Die Vorbereitung und das Kochen dauern insgesamt weniger als 45 Minuten, was es zu einer perfekten Wahl für beschäftigte Köche macht.

Darüber hinaus können die meisten Zutaten in jedem gut sortierten Supermarkt gefunden werden, was die Zubereitung noch einfacher macht. Frischer Rosenkohl ist in der Herbst- und Wintersaison in der Regel besonders aromatisch und preiswert. Wenn Sie gemüsige Vielfalt in Ihr Gericht bringen möchten, können Sie nach Belieben andere Gemüsesorten hinzufügen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihr Hähnchen-Geschnetzeltes in Rosenkohl-Sahnesoße:

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
250 g Rosenkohl
200 ml Sahne
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Muskatnuss (optional)
Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Rosenkohl vorbereiten

Den Rosenkohl putzen und halbieren. In der gleichen Pfanne 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Die Zwiebel hacken und hinzufügen, bis sie glasig ist.

Sahnesoße zubereiten

Die Sahne in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hähnchen wieder hinzuzufügen und alles gut vermengen.

Servieren

Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischem Schnittlauch garnieren. Warm servieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Hähnchen-Geschnetzeltes!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um das beste Aroma aus Ihrem Rosenkohl herauszuholen, sollten Sie ihn nicht zu lange garen. Ein leichtes Anbraten bringt seine nussigen Noten hervor und sorgt für einen schönen Kontrast zur cremigen Soße. Achten Sie darauf, die Zwiebel erst hinzuzufügen, wenn der Rosenkohl leicht gebräunt ist, um das volle Geschmacksspektrum zu entfalten.

Falls Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie zusätzlich geräucherten Paprika oder frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Soße integrieren. Diese geschmacklichen Akzente verleihen dem Gericht eine besondere Note und machen es noch vielfältiger.

Variation und Serviervorschläge

Das Hähnchen-Geschnetzelte in Rosenkohl-Sahnesoße kann auch vielfältig abgewandelt werden. Zum Beispiel können Sie anstelle von Hähnchenbrustfilet Putenbrust verwenden oder das Fleisch ganz durch eine pflanzliche Alternative wie Tofu ersetzen. Dies macht das Rezept nicht nur für Fleischliebhaber, sondern auch für Vegetarier und Veganer interessant.

Servieren Sie das Gericht mit frisch gebackenem Brot oder über einem Bett aus duftendem Reis. Eine Beilage aus knusprigen Bratkartoffeln würde auch hervorragend dazu passen und sorgt für eine vollwertige Mahlzeit. Vergessen Sie nicht, eine frische Salatauswahl hinzuzufügen, um die Aromen gleichmäßig abzurunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können Brokkoli oder Karotten anstelle von Rosenkohl verwenden.

→ Wie kann ich das Gericht vorteilhafter machen?

Verwenden Sie fettarme Sahne oder Joghurt anstelle der Sahne zur Reduzierung der Kalorien.