Blumenkohlsuppe cremig

Name: Blumenkohlsuppe cremig
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie diese köstliche und cremige Blumenkohlsuppe, die perfekt für jede Jahreszeit ist.

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T04:01:07.615Z

Diese Blumenkohlsuppe ist eine wahre Gaumenfreude. Sie kombiniert die zarte Textur von Blumenkohl mit einer cremigen Basis, die Sie nicht vergessen werden.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Samtige Textur, die auf der Zunge zergeht
Herzhafter Geschmack, der wärmt und sättigt
Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist ein äußerst vielseitiges Gemüse, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch reich an Nährstoffen ist. Er enthält wichtige Vitamine wie C und K sowie zahlreiche Mineralstoffe. Darüber hinaus ist Blumenkohl kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe, die zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen. Diese Suppe ist somit nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten.

Die cremige Konsistenz dieser Suppe wird durch die Kombination von Blumenkohl und Sahne erreicht, was sie besonders einladend macht. Die feinen Aromen des Blumenkohls werden durch die Zugabe von Zwiebeln und Knoblauch perfekt ergänzt. Diese Kombination sorgt dafür, dass die Suppe sowohl herzhaft als auch weich im Geschmack ist, was sie zu einem idealen Gericht für jede Jahreszeit macht.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder als Vorspeise bei einem festlichen Anlass, diese Blumenkohlsuppe ist immer eine gute Wahl. Ihre einfache Zubereitung macht sie zu einem idealen Gericht für Kochanfänger und erfahrene Köche. Sie lässt sich auch hervorragend im Voraus zubereiten und kann problemlos aufgewärmt werden, was sie zu einer praktischen Option für belebte Wochentage macht.

Um das Gericht noch vielfältiger zu gestalten, können Sie verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen. Ein Hauch von Muskatnuss oder frischen Thymian verleiht der Suppe eine besondere Note und hebt die Aromen des Blumenkohls hervor. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre persönliche Lieblingsversion dieser cremigen Suppe zu kreieren.

Zutaten

Für die Suppe

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich sind.

Blumenkohl hinzufügen

Fügen Sie die Blumenkohlröschen hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an.

Brühe hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren

Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe zu pürieren, bis sie schön cremig ist. Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie gut um.

Abschmecken

Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie sie heiß, garniert mit frischer Petersilie.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Blumenkohlsuppe!

Tipps zur Aufbewahrung

Die Blumenkohlsuppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie die abgekühlte Suppe in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank. So haben Sie immer eine schmackhafte und gesunde Mahlzeit zur Hand.

Wenn Sie die Suppe für längere Zeit aufbewahren möchten, eignet sich das Einfrieren perfekt. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in portionsgerechte Behälter füllen. Im Gefrierschrank hält sie sich bis zu 3 Monate. Zum auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und dann auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen.

Variationen der Suppe

Diese Rezeptur bietet eine hervorragende Grundlage für verschiedene Variationen. Sie können beispielsweise Rohkost wie Karotten oder Sellerie hinzufügen, um der Suppe eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Auch die Zugabe von Käse, wie geriebenem Parmesan oder Cheddar, sorgt für eine köstliche, herzhafte Note.

Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Mandelmilch ersetzen. Dies verleiht der Suppe nicht nur eine interessante Geschmacksrichtung, sondern macht sie auch für eine größere Anzahl von Ernährungsweisen zugänglich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können pflanzliche Sahne oder Kokosmilch verwenden.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe kann eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frisches Baguette oder knusprige Croûtons passen hervorragend dazu.