Linsensuppe mit Karotten

Name: Linsensuppe mit Karotten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g grüne oder braune Linsen; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Eine herzliche und nahrhafte Linsensuppe mit Karotten, perfekt für kalte Tage.

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:01:17.112Z

Diese Linsensuppe ist nicht nur schmackhaft, sondern auch voller Nährstoffe. Die Kombination aus zarten Linsen und süßen Karotten macht sie zu einer perfekten Wahl für ein gesundes Abendessen.

        Warum Sie diese Linsensuppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit frischen Zutaten
Nährstoffreich und sättigend
Einfach zuzubereiten und ideal für die ganze Familie

      

Die Vorteile von Linsen

Linsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe. Sie enthalten wichtige Nährstoffe wie Eisen, Magnesium und B-Vitamine, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Durch den hohen Ballaststoffgehalt fördern Linsen die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Das macht sie zu einer idealen Zutat für eine nahrhafte Suppe, die nicht nur sättigt, sondern auch nährt.

Darüber hinaus sind Linsen kalorienarm und fettfrei, was sie zu einer perfekten Wahl für gesundheitsbewusste Esser macht. Sie sind vielseitig einsetzbar und lassen sich leicht in verschiedene Gerichte integrieren. Egal, ob in Suppen, Eintöpfen oder Salaten – Linsen bringen Substanz und Geschmack in jede Mahlzeit.

Karotten in der Küche

Karotten sind nicht nur farbenfroh, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Vitamin A, das wichtig für die Sehkraft und das Immunsystem ist. Darüber hinaus enthalten sie Antioxidantien, die helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. In dieser Linsensuppe sorgen sie nicht nur für einen süßlichen Geschmack, sondern tragen auch zur attraktiven Farbe und Textur der Suppe bei.

Die Zubereitung von Karotten ist einfach und schnell. Sie können roh, gekocht oder gedünstet verzehrt werden. In der Linsensuppe werden sie weichgekocht, wodurch sie ihren süßen Geschmack entfalten und perfekt mit den Linsen harmonieren. Karotten sind eine großartige Ergänzung, die sowohl Geschmack als auch Nährstoffe liefert.

Zubereitungstipps für die perfekte Linsensuppe

Um das Beste aus Ihrer Linsensuppe herauszuholen, ist es wichtig, die Linsen gut abzuspülen, bevor Sie sie verwenden. Dies hilft, Verunreinigungen zu entfernen und sorgt dafür, dass die Linsen gleichmäßig garen. Achten Sie darauf, die Linsen während des Kochens regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen am Topfboden zu verhindern.

Wenn Sie eine noch reichhaltigere Suppe wünschen, können Sie zusätzliches Gemüse wie Sellerie oder Kartoffeln hinzufügen. Diese Zutaten verleihen der Suppe nicht nur mehr Geschmack, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihrer Linsensuppe eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Zutaten für die Linsensuppe

250g grüne oder braune Linsen
2 Karotten, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Linsen und Gemüse vorbereiten

Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel, Karotten und Knoblauch vorbereiten.

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.

Linsen hinzufügen

Die Karotten und die Linsen in den Topf geben, mit Kreuzkümmel würzen und kurz mitbraten.

Brühe hinzufügen und köcheln lassen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten lang köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Abschmecken und servieren

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie die Suppe heiß, idealerweise mit frischem Brot.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas geräucherten Paprika hinzufügen.

Häufige Fragen zur Linsensuppe

Eine häufige Frage ist, ob man die Linsen vorher einweichen muss. Für diese Suppe ist es nicht notwendig, da grüne oder braune Linsen relativ schnell garen. Wenn Sie jedoch rote Linsen verwenden, sollten Sie beachten, dass diese schneller zerfallen und eine cremigere Konsistenz ergeben.

Ein weiterer Punkt ist die Lagerung der Suppe. Sie können die Linsensuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Sie lässt sich auch gut einfrieren, sodass Sie immer eine nahrhafte Mahlzeit zur Hand haben.

Variationen der Linsensuppe

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Linsensuppe zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Tomaten oder Paprika hinzu, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe zu integrieren. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie Chili oder Cayennepfeffer verwenden, um der Suppe eine würzige Note zu verleihen.

Für eine vegetarische Variante können Sie die Gemüsebrühe durch eine selbstgemachte Brühe ersetzen, die aus verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern besteht. Dies verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern macht die Suppe noch gesünder.

Tipps zur perfekten Präsentation

Die Präsentation Ihrer Linsensuppe kann den Genuss erheblich steigern. Servieren Sie die Suppe in schönen, tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie oder einem Spritzer Zitronensaft, um die Aromen hervorzuheben.

Zusätzlich können Sie geröstetes Brot oder Baguette als Beilage anbieten. Dies ergänzt die Suppe perfekt und sorgt für eine angenehme Textur. Ein paar Tropfen hochwertiges Olivenöl auf der Suppe können ebenfalls für eine zusätzliche Geschmacksdimension sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsensuppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Die Suppe ist bereits vegan, da sie nur pflanzliche Zutaten enthält.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Sellerie oder Paprika hinzufügen, um die Suppe zu variieren.

→ Wie lange kann ich die Suppe einfrieren?

Die Linsensuppe kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.