Bananenbrot mit Schokostückchen

Name: Bananenbrot mit Schokostückchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Brot
Ingredients: 3 reife Bananen, zerdrückt; 100 g Zucker; 1 Ei; 80 ml Pflanzenöl; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; eine Prise Salz; 100 g Schokoladendrops

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Schokostückchen ist ein köstliches und feuchtes Brot, das perfekt für den Nachmittagstee oder als Snack geeignet ist.

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:39:46.000Z

Das Bananenbrot mit Schokostückchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Die Kombination aus süßen Bananen und schmelzenden Schokoladenstückchen macht dieses Brot zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Bananengeschmack mit einer köstlichen Schokoladennote
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination aus Bananen und Schokolade

Bananenbrot mit Schokostückchen vereint zwei beliebte Zutaten in einem saftigen und köstlichen Brot. Der reiche Bananengeschmack sorgt für eine natürliche Süße, während die Schokoladendrops dem Brot eine unwiderstehliche, schokoladige Note verleihen. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten.

Die Verwendung von reifen Bananen ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Brotes. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird das Endprodukt. Dies macht das Bananenbrot besonders lecker und sorgt dafür, dass es lange frisch bleibt.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Bananenbrot-Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Es eignet sich perfekt als Snack für zwischendurch, als süße Belohnung nach dem Abendessen oder sogar als Teil eines Brunch-Buffets. Egal, ob Sie es mit Butter bestreichen oder pur genießen, dieses Brot wird sicherlich schnell zu einem Favoriten in Ihrer Familie.

Darüber hinaus können Sie das Rezept leicht anpassen. Fügen Sie Nüsse, Kokosraspeln oder sogar andere Trockenfrüchte hinzu, um Ihrem Bananenbrot eine persönliche Note zu verleihen. Es gibt unzählige Möglichkeiten, dieses Rezept nach Ihrem Geschmack zu variieren.

Gesund und lecker

Obwohl Bananenbrot mit Schokostückchen eine süße Leckerei ist, enthält es auch gesunde Zutaten. Die Bananen sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die gut für Ihre Gesundheit sind. In Kombination mit dem pflanzlichen Öl anstelle von Butter ist dieses Brot eine bessere Wahl als viele andere süße Backwaren.

Dank der einfachen Zutaten ist es auch leicht, das Rezept glutenfrei oder vegan zuzubereiten. Ersetzen Sie einfach das Mehl durch eine glutenfreie Mischung und das Ei durch einen pflanzlichen Ersatz. So können noch mehr Menschen dieses köstliche Bananenbrot genießen!

Zutaten

Für das Bananenbrot

3 reife Bananen, zerdrückt
100 g Zucker
1 Ei
80 ml Pflanzenöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz
100 g Schokoladendrops

Alle Zutaten gut vermischen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, den Zucker, das Ei, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Fügen Sie die trockenen Zutaten dann zu der Bananenmischung hinzu und verrühren Sie alles vorsichtig. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren.

Schokoladendrops hinzufügen

Die Schokoladendrops unter den Teig heben und alles gut vermengen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot fertig ist.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es auf ein Gitterrost setzen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot mit einem Glas Milch oder einer Tasse Tee!

Tipps für perfektes Bananenbrot

Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenbrot perfekt gelingt, verwenden Sie am besten sehr reife Bananen. Diese sollten braune Flecken auf der Schale haben, da sie dann den besten Geschmack und die süßeste Textur bieten. Vermeiden Sie es, die Bananen zu pürieren, bevor sie vollständig reif sind, da dies das Aroma beeinträchtigen kann.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Teig nicht zu lange zu rühren. Übermäßiges Rühren kann dazu führen, dass das Brot zäh wird. Rühren Sie nur so lange, bis die Zutaten gerade so vermischt sind, und lassen Sie dann die Schokoladendrops unter den Teig heben.

Variationen und Ergänzungen

Sie können Ihrem Bananenbrot eine Vielzahl von Aromen hinzufügen. Probieren Sie Zimt oder Muskatnuss für eine zusätzliche Gewürznote. Eine Prise Kaffee kann den Schokoladengeschmack intensivieren und das Brot noch schokoladiger machen.

Für eine nussige Variante fügen Sie gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu. Diese ergänzen nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur des Brotes, wodurch es noch interessanter wird.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Bananenbrot lässt sich gut lagern. Wickeln Sie das abgekühlte Brot in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie und bewahren Sie es bei Raumtemperatur auf. So bleibt es bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie das Brot auch einfrieren.

Zum Einfrieren schneiden Sie das Bananenbrot in Scheiben und legen Sie diese in einen Gefrierbeutel. Sie können dann bei Bedarf eine Scheibe herausnehmen und auftauen. So haben Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Hand!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Gefrierschrank.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Bei richtiger Lagerung hält sich das Bananenbrot etwa 3-4 Tage bei Raumtemperatur.

→ Kann ich die Schokoladendrops weglassen?

Ja, Sie können die Schokoladendrops weglassen oder durch Nüsse oder Trockenfrüchte ersetzen.

→ Was kann ich als Ersatz für das Ei verwenden?

Sie können 1/4 Tasse Apfelmus oder einen Chia-Ersatz verwenden, um das Ei zu ersetzen.