Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

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Entdecken Sie mit diesem Rezept für Hackbällchen in cremiger Sauce ein herzhaftes Traumgericht, das Ihnen garantiert ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Saftige Hackbällchen, perfekt gewürzt und in einer reichhaltigen, cremigen Sauce gebadet, werden zusammen mit fluffigem Kartoffelpüree serviert – das ideale Komfortessen für die ganze Familie. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T19:48:02.648Z

Hackbällchen in cremiger Sauce sind ein klassisches Gericht, das in vielen Haushalten geschätzt wird. Die Kombination aus saftigen Bällchen und einer reichhaltigen Sauce ist einfach unwiderstehlich.

Die perfekte Kombination

Hackbällchen in cremiger Sauce und Kartoffelpüree sind ein wahrhaft herrliches Gericht, das in jedem Haushalt geschätzt wird. Besonders die Kombination der saftigen Hackbällchen mit der reichhaltigen, veloursten Sauce schafft ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Cremigkeit der Sauce umhüllt jedes Bällchen und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen. Dazu kommt das Kartoffelpüree, das mit seinem fluffigen Charakter einen wunderbaren Kontrast zu den Hackbällchen bietet.

Das Kartoffelpüree ist nicht nur eine hervorragende Beilage, sondern auch eine einfache Möglichkeit, um das Gericht noch nahrhafter zu machen. Durch die Zugabe von Milch und Butter erhält das Püree eine samtige Textur, die sich perfekt zum Aufnehmen der köstlichen Sauce eignet. Diese Kombination macht das Gericht vollwertig und zufriedenstellend.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Dieses Rezept für Hackbällchen in cremiger Sauce eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob Familienessen, romantisches Dinner oder Feierlichkeiten mit Freunden - dieses Gericht sorgt immer für Begeisterung. Die einfache Zubereitung ist ein großer Vorteil, besonders wenn Sie Gäste haben oder eine stressige Woche hinter sich haben. Lernen Sie die Freude am Kochen neu kennen, während Sie dieses Herzgerichte auf den Tisch bringen.

Darüber hinaus können Sie beim Rezept kreativ werden, indem Sie zum Beispiel die Hackfleischsorte variieren oder Gemüse in die Sauce integrieren. So passt sich das Gericht hervorragend an unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben an, ohne seine Grundidee zu verlieren. Diese Flexibilität ist ein weiterer Grund, warum dieses Rezept in Ihrer Kochrepertoire nicht fehlen sollte.

Zutaten

Zutaten für Hackbällchen und Sauce:

Hackbällchen

500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Ei
75 g Semmelbrösel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Petersilie, frisch gehackt

Cremige Sauce

200 ml Sahne
200 ml Rinderbrühe
1 EL Senf
1 TL Worcestershiresauce
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kartoffelpüree

800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100 ml Milch
50 g Butter
Salz und Muskatnuss nach Geschmack

Diese Zutaten benötigen Sie für ein köstliches Gericht!

Zubereitung

Die Zubereitung der Hackbällchen und der Sauce ist einfach und macht Freude!

Hackbällchen zubereiten

In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen.

Bällchen braten

In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun braten. Danach aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

Cremige Sauce zubereiten

In derselben Pfanne die Brühe, Sahne, Senf und Worcestershiresauce hinzufügen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen.

Bällchen in der Sauce köcheln lassen

Die Hackbällchen wieder in die Pfanne geben und alles bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Kartoffelpüree zubereiten

Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, mit Milch und ButterStampfen und nach Geschmack würzen.

Servieren

Die Hackbällchen mit der Sauce zusammen mit dem Kartoffelpüree auf Tellern anrichten und servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Hackbällchen perfekt gelingen, ist die Wahl des Hackfleisches entscheidend. Rinderhackfleisch ist die gängigste Wahl, aber auch eine Mischung aus Rind- und Schweinehack kann für zusätzlichen Geschmack sorgen. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermengen, damit die Bällchen zusammenhalten und beim Braten nicht zerfallen.

Ein weiterer nützlicher Tipp ist, die Hackbällchen vor dem Braten im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dadurch festigen sich die Bällchen, und sie behalten ihre Form besser beim Anbraten. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie größere Bällchen zubereiten, die länger zum Garwerden benötigen.

Variationen des Rezepts

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, dieses Rezept nach Ihrem Geschmack einzupassen. Zum Beispiel können Sie verschiedene Kräuter und Gewürze verwenden, um die Aromen zu variieren. Oregano oder Thymian bringen italienischen Flair, während Kreuzkümmel einen Hauch von Orient vermittelt.

Für eine interessante Note können Sie geröstetes Gemüse wie Paprika oder Zucchini zur Sauce hinzufügen. Dies erhöht nicht nur die Nährstoffdichte, sondern verleiht dem Gericht auch ein ansprechendes Aussehen und eine zusätzliche Geschmackstiefe.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hackbällchen einfrieren?

Ja, die Hackbällchen können vor dem Braten eingefroren werden. Einfach im gefrorenen Zustand braten.

→ Kann ich das Rezept mit anderen Fleischsorten machen?

Ja, Sie können auch Schweinefleisch oder Geflügel verwenden.