Blumenkohl mit Petersilie

Name: Blumenkohl mit Petersilie
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 50 g frische Petersilie, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Zitrone, für den Saft

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Blumenkohl auf neue Weisen zuzubereiten, und diese Version mit frischer Petersilie ist einfach unschlagbar. Die Verbindung von zartgekochtem Blumenkohl und der aromatischen Frische der Petersilie macht dieses Gericht zu einer perfekten Beilage für jede Gelegenheit. Es ist schnell zubereitet und das Beste daran: Man benötigt nur wenige Zutaten, um ein wunderbares Geschmackserlebnis zu kreieren.

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T05:13:09.540Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl mit Petersilie zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schmackhaft es sein kann. Die Kombination der Zutaten sorgt für einen frischen, lebhaften Geschmack, der perfekt zur Süße des Blumenkohls passt. Ich empfehle, die Petersilie zum Schluss hinzuzufügen, damit ihr Aroma bestmöglich zur Geltung kommt.

Ein weiterer Tipp ist, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen. Er sollte gerade zart, aber noch bissfest sein, um die beste Textur zu erreichen. Wenn man diese Nuancen beachtet, entsteht ein Gericht, das nicht nur lecker aussieht, sondern auch köstlich schmeckt.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frischer Geschmack dank der Petersilie
Einfach und schnell zubereitet
Gesunde Beilage für jedes Gericht

      

Die Bedeutung der frischen Petersilie

Frische Petersilie spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept, da sie nicht nur Aroma, sondern auch Farbe und Frische bringt. Petersilie hat einen leicht herben Geschmack, der perfekt mit dem milden Blumenkohl harmoniert. Um den vollen Geschmack zu entfalten, verwende ich nur frische Petersilie, da getrocknete Varianten oft nicht die gleiche Intensität bieten. Achte darauf, die Blätter vor der Verwendung gut zu waschen und trocken zu tupfen, damit sich der Geschmack optimal entfalten kann.

Beim Hacken der Petersilie ist es wichtig, die Blätter gleichmäßig klein zu schneiden, sodass ihr Aroma gut verteilt wird. Ich empfehle, die Petersilie erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre frische Farbe und ihren Geschmack zu bewahren. Dadurch bleibt das Gericht ansprechend und verleiht ihm einen lebendigen Touch.

Variationen für zusätzlichen Geschmack

Obwohl das Grundrezept einfach gehalten ist, lässt sich der Blumenkohl mit Petersilie hervorragend variieren. Du könntest für ein zusätzliches Geschmacksprofil etwas Knoblauch in Olivenöl anbraten, bevor du den Blumenkohl hinzufügst. Dies verleiht dem Gericht eine angenehme Tiefe. Auch das Hinzufügen von gebratenen Pinienkernen oder Mandeln bietet nicht nur knusprigen Kontrast, sondern auch gesunde Fette.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, verschiedene Kräuter wie Schnittlauch oder Dill zu verwenden, um dem Gericht eine neue Note zu verleihen. Wenn du einen Hauch von Schärfe bevorzugst, können einige rote Pfefferflocken oder ein Spritzer Chiliöl vor dem Servieren hinzugefügt werden, um die Aromen zu intensivieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das Rezept:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
50 g frische Petersilie, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zitrone, für den Saft

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten kochen, bis er zart, aber noch bissfest ist.

Abgießen und anrichten

Den Blumenkohl abgießen und in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft vermengen.

Petersilie hinzufügen

Die gehackte Petersilie unter den Blumenkohl heben und sofort servieren.

Genieße das Gericht warm als Beilage oder Hauptgericht.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch geröstete Pinienkerne darüber streuen.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Wenn du im Voraus planen möchtest, kannst du den Blumenkohl bereits vorkochen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich gut in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage. Zum Servieren einfach leicht in der Mikrowelle oder im Dampfgarer erwärmen, bis er wieder warm ist. Achte darauf, die Petersilie erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische zu bewahren.

Du kannst auch eine größere Menge Blumenkohl zubereiten und die Reste in einer Quiche oder als Teil eines Auflaufs verwenden. Die Kombination aus Blumenkohl und Petersilie eignet sich ebenso hervorragend als Füllung für Wraps oder Pita, was es zu einer vielseitigen Zutat macht.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Blumenkohl den perfekten Biss hat, solltest du die Garzeit genau im Auge behalten. Kochen bis der Blumenkohl zart ist, aber noch genug Biss hat, sind in der Regel etwa 10 Minuten. Der richtige Zeitpunkt ist erreicht, wenn er beim Stechen mit einer Gabel leicht Widerstand leistet, aber noch nicht zerfällt.

Zusätzlich ist es empfehlenswert, während des Kochens eine Prise Salz ins Wasser zu geben, da dies den natürlichen Geschmack des Blumenkohls verstärkt. Vermeide es, ihn zu lange zu kochen, denn dann verliert er nicht nur seine Bissfestigkeit, sondern auch seine Farbe und wertvollen Nährstoffe.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Blumenkohl auch dämpfen?

Ja, Dämpfen ist eine großartige Methode, um den Blumenkohl zart zu machen, ohne seine Nährstoffe zu verlieren.

→ Wie lange kann ich Blumenkohl aufbewahren?

Gekochter Blumenkohl kann im Kühlschrank etwa 3-4 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, frischer Dill oder Schnittlauch passen ebenfalls gut zu Blumenkohl.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, die Zutaten sind alle glutenfrei.